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赤フルボディやや辛口

産地 :アメリカ、カリフォルニア、ナパ・ヴァレー
生産者 :パルメイヤー
品種 :カベルネソーヴィニヨン
英字:PAHLMEYER Cabernet Sauvignon Proprietary Raison d'Etre Napa Valley
内容量:750ml
輸入元:中川ワイン

自社畑ウォーター・ランチのカベルネ・ソーヴィニヨンのみを厳選。
標高 460~670メートルの山稜の急斜面の畑での厳しい栽培管理は第一級のワインを造るという創業者の信念に沿うもの。
過酷な作業のレゾンデートル(仏語で「自分が求める存在価値、理由」の意味)をワインで表しました。

2014 年は雨が少なく乾燥しており、ブドウ樹に程よいストレスがかかるという完璧に近い天候に恵まれたヴィンテージでした。 パルメイヤーのワイン造りの新たな歴史の到来を告げるにふさわしく、濃い色合い、繊細なアロマ、絹のような口当たり、口中で力強さがみなぎる味わいがあり、非常に美味で長期熟成が期待されます。
早朝まだ涼しい内に収穫し、丁寧に手で選果して除梗し、自然酵母を用い 30%はタンニンを和らげ、濃い色合いを引き出す為に 500ℓ の樽で発酵させ、残りはジューシーで新鮮な果実味を保持するためにステンレス製の開放発酵槽を使いました。発酵終了後に優しくプレスして仏産新樽(セガン・モロー社製)に移し、22 カ月熟成させました。
深いガーネット色、スミレ、朝の潮風、熟したベリー、カルダモン、ブラック・リコリス、林床のアロマ。凝縮したブラックベリー、マリオンベリーの味わいをリネンのようにしなやかで上質なタンニンが支えます。 ダーク・チョコレートが終わりのない長いフィニッシュに強い印象を残します。
ヴィンテージから 15年から 20年の熟成が可能です。


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書き遅れましたが、我が家は弟夫婦に当たります。
ちゃんとお祝いを差し上げて来ました。

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遺産を独り占めされる!!!ってはりきりだした。
自分は散々同居イヤイヤって言って、トメが入院したときも全スルーだったくせに。
都合がいいときだけ長男教、それ以外は「私は○家の嫁じゃなくて△男さんの妻だから(ドヤァ」

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トメは上辺に騙される人じゃないんで絆される事も無く、1週間ほど経った頃に
「私は次男家に厄介になっている身。次男家に迷惑になるから用も無く来るな」と
びしっと言ってくれた。
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949: 名無しさん@HOME 投稿日:2012/11/11(日) 22:11:16.68

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